This month I write about cheese, undoubtedly one of the most famous products coming from Sardinia. It’s deeply linked to the culture of the island, especially in the central area. I talk about pecorino, ricotta, and the “transumanza”, a very old way of life of the Sardinian shepherds. A big thank to Giuseppe Melis that posed for the portrait, to the omnipresent and soothing flocks of sheep that are a huge part of Sardinia landscape, and the Fratelli Pinna cheese factory, that allowed me to shoot inside their production area many times during the years.

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今月は、サルデーニャの最も有名な産物の一つであるチーズについて書きます。チーズは、島の文化、特に中部地域の文化と深く結びついてる。ペコリーノ、リコッタ、そしてサルデーニャの羊飼いたちの古い生活様式である「移牧」について話します。ポートレートのポーズをとってくれたジュゼッペ・メリス、サルデーニャの風景に欠かせない癒しの羊の群れ、そして何度も生産現場での撮影を許してくれたフラテッリ・ピンナ・チーズ工場に大きく感謝したい。

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